番外 芝安 手揉み味噌煮込みうどん

番外　芝安　手揉み味噌煮込みうどん

大垣まで行ってきた。美味しい店を探したかったのだけど新幹線の時間もあり、全然いけなかった。昔は途中の名古屋で降りて山本屋本店※まで行って味噌煮込みを食べたものなんだけど。そのときはまず驚いた。硬い。なんだこれ？？蒸しとくのか？？と、思ってしばらく蓋して待ったよ。でも、変わらず硬い。そういうものなんだね。ご飯と卵は必須だと思い知ったし。で、それ以来名古屋へ行くと味噌煮込みうどんを買ってくるのだけれど、今回は初めて芝安のを買ってみた。店のWebサイトへ行ってみると色々とあるけれどお土産で売っているのは載っていないもの。今晩、試しに作ってみました。硬いのはいずれにしろ同じだろうと思うので茹で時間は長めで9分。味噌入れて5分程度。それでもちゃんと硬かった。入れたのはたっぷりの根深葱とお揚げ。そして、生卵を2個ほどぽんと入れて半熟状態に。これが旨かった。妻と次男と三人で食べましたがめちゃくちゃ旨くて次男は葱葱！お揚げお揚げ！！と、大騒ぎをしながら食べていました。今回の旅行では結構食べ続けたのでこの味噌煮込みうどんは胃袋を生き返らせてくれるような役目を担ってくれました。あー満足満足。

※山本屋本店の間違いでした。山本屋総本家とは違います。総本家のお土産の味噌味は私にはあまり？？？でした。息子達も総本家のよりも芝安のほうが良いようです。芝安の物と本店のは味噌味が似ていました。しかも、付いていた唐辛子まで同じじゃないかな。