番外 蝦料理

蝦料理

今日のメインディッシュはBubaGump の料理を真似して蝦のガーリックバター炒め蒸し。を作成。写真を撮るつもりが匂いに誘われて取る暇なく親子三人でばくばくと食べてしまった。次男は蝦が好きではないので鶏のスペアリブを炒めてから酒、みりん、醤油で煮詰めたものを出した。コストコで、妻が購入してきた刺身用の有頭蝦を解凍して酒と塩を振りかけて放置。にんにくを叩き潰して微塵切り。バターをたっぷり用意。中華鍋を用意したっぷりのバターを溶かした所へニンニク、蝦を放り込み軽く炒めてから軽く塩をかけ少し多めに酒をかけて蓋をして十分に蒸す。蒸しあがってきたらよく混ぜながら更に少し蒸して蝦を皿に取り出し、残った汁を十分熱して味を煮詰めて出来上がり。ああ、美味しい。特に有頭蝦なので頭の部分から味噌などが出てめちゃくちゃ美味しい蝦ソースも結果としてできた。さて、このソースは何に使うかな。

次回は1パックだけではなく2パックで作ってみるかな。ちょっとだけ足りない。