ときがわ町： とうふ工房 わたなべ

ときがわ町：　とうふ工房　わたなべ

日本にいるときにはしょっちゅう行っているとうふ工房。アメリカに住んでみてアメリカの豆腐のまずさにちょっと寂しさを覚え、日本に戻ったら行こう！と、考えていたところ。アメリカは生卵と豆腐そしてハンバーグが意外と美味くない。日本だとハンバーグはサイボクが定番。
ところで、アメリカの豆腐は力の入っているサンノゼ豆腐というのもあるのだけどこれも甘さがない。わたなべ豆腐の豆腐やその他の物は写真を撮っていない。

いつもざる豆腐を買う。甘く美味しい。今回は青バタのざる豆腐、揚げ棒（揚げが棒状になったもの。）そして豆腐と湯葉にとろろをかけてあるものと定番のおからコロッケとおからドーナツ。湯葉ととろろの乗っている豆腐は、とろろ豆腐っていうのかな？このとろろ豆腐は秀逸。湯葉のしっかりした歯ごたえ、豆腐と湯葉の持つ甘み、とろろの食感があいまって面白い口ざわりと歯ごたえと味を楽しめる。

わたなべは早く行けばおからも貰えるので時々朝早く出かけていましたが、今回は後で思いついて出かけたのでおからはありませんでした。その代わり、日曜にだけ出ているというたい焼きの店みずの　のたい焼きがいただけました。

 みずの　のたい焼きは浪速屋などと同じく一匹？ずつ型に入れて焼くタイプ。皮は薄めだけどパリッパリであんこもこだわっているもので甘さは控えめ。尻尾の先までしっかり入っている。私はあまり尻尾の先まであんこが入っているものは好きではないのだけどここのは良い。美味しい。
あまり美味しかったのでその場で一個は食べてお土産にも買ってきたくらい。

で、おまけ。この写真は五穀米だか何かをおこげにしたもの。実に香ばしくて美味しい。カリカリとかじりながら酒の肴にもなりそう。アメリカへのお土産にもっと買ってくればよかった。ちょっと失敗。下の子が残り全部を食べるからもう食べないで宣言したので一枚しか食べられなかった。