San Jose: Bun Bo Hue An Nam

San Jose: Bun Bo Hue An Nam

ベトナムでは Pho ばかりを食べているわけではない。当然だ
けど。「ベトナムめしの旅」を書いている伊藤しのぶさんの著書を読んでみるとなかなかに味わい深い。日本人も根っこは同じでベトナムめしが結構好きなあじなのでは。と、思う。ただし、香りの強い葉が平気なことが条件だろうけど。

この店は Bun Bo Hue を中心に出すのだと思う。前回定休日で行けなかったところだ。今回はアメリカに赴任してしまったのでまずはその逆襲というわけだ。最初行った場所がなんだか見覚えが無いところだったのでちょっと戸惑った。恐らく2号店だ。なので、気をとりなおして場所を思い出すとGrand Century Mall のそばだったことを思い出した。なびをセットし、向かう。店はMallの反対側なので途中の信号でUターンして店へ向かう。

朝の10時だがすでに店の中は8割方埋まっている。もちろん、Bun Bo Hueのスモールを注文。

まずはスープを飲んでみるとぴりりとした辛さにコクのあるスープ。それでいて臭みとは無縁。恐らく血を固めたものが入っている。左上の方にある羊羹のような物体がそれだ。肉も色々と入っている。 夢中になって食べ進めた。これは本当に美味い。友人が勧めるのも無理がない。スープまで全部飲んでしまいました。麺(Bun)がまたいい食感。Pho Kim Long(タニシのBunで紹介しました）よりも私は好み。ちょっと歯ごたえが強い感じ。なんだこれは、単につるつるなだけじゃないぞ。好みのザラザラ感となんとなくの歯ごたえがたまらない。あすも行っちゃいそうだ。。。ラージ食ってみるか？