San Jose Vitnamese: Pho Kim Logn Restaurant

Pho Kim Logn Restaurant

今朝、食べに行ってきたところ。朝はのんびりだけど近場で済ますことに。Pho Kim Longへ。ここでは一度も食べたことのない Pho の料理を食べてみたいと思ったので。なにしろ、ベトナム人の友人は常にどの店のどれが最高かを理解しているのでそれだけを勧めてくれるため、かなりのいいとこ取りになっている。Pho Boなら Pho Y 1だし、Bun Bo Hueなら An Nam Restaurantだし、Bun Rieu (Oc)ならPho Kim Longだし、Pho Gaなら Pho Ga An Namだし、Hu Tieu Nam Vangなら Vung Tau II(この店は2号店。他に1号店と3号店がある。）と言うわけだ。ご飯物はCom Tam Dat Thanhを紹介されている。美味しい店でしたよ。さて、Pho Kim Longでは、春巻きとPho(No.15)を注文。

 半生のスライス牛肉がアピールしています。味は思いの外淡白であっさりしています。牛から出汁をとったふうには思えない。しかし、Phoは凄い。Hu tieuのような腰があり、しっかりしている。Phoがうまい。けど、本当のPho好きにはちょっと固いのでは？？と、思うほど。あっさりしたスープとだと麺が勝ってしまっている。ニョクマムや唐辛子ソースで自分の味に変更。

生春巻きは揚げ春巻きを頼もうとして失敗したもの。でも、このピーナッツのソース。抜群に美味かったです。たっぷり付けてバクバク食べました。しかし、ここのPhoはsmallでも多すぎです。きつい。これから資料作るのに寝ちゃいそうです。。。いま、友人には Com Henと言うしじみのぶっかけ飯みたいなのが食いたい。と、お願いしています。果たしてアメリカにしじみはあるのか。乞うご期待。